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立体造型蛋糕 3D Sculpture Cakes

posted Apr 16, 2015, 7:20 PM by Paisun Store   [ updated Apr 27, 2015, 7:43 PM ]

基本介绍

这个系列的3D立体蛋糕以超凡脱俗的外形,夺人眼球的造型,会让参加party的孩子们尖叫连连!

用以轻软如云著名的戚风蛋糕作为蛋糕胚,用whipping cream 作为內馅和外层裱花,特殊细节和装饰用翻糖捏制,使整个蛋糕看上去精致美丽,吃起来轻爽怡人。

基本材料

戚风蛋糕是从英文chiffon翻译过来的,原意是雪纺绸,从名字就可以看出,戚风蛋糕是特别的清爽,所谓轻软如云就是戚风最好的评价。 

内层馅料和外层裱花都是用heavy cream打发的,这是一种脂肪含量8%左右的浓牛奶。打发出的淡奶油口感清爽不腻,热量不太高。但是因为水分含量太高,很难裱出特别复杂清晰的图案。通常高档西式甜点上的裱花大部分是用butter cream,几乎完全是用butter打发的,有着极高的热量。因为油脂含量高,裱花清晰,冷藏后裱花可以用手拿起来。便宜一点的甜点则是用royal icing,  口感甜腻,使关注健康的人士望而却步。

订购这款蛋糕内胚可以选择巧克力,绿茶,橙汁,草莓,香草等口味,外形可以选择不同颜色。请在Notes里注明。


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 Disclaimer: 如下产品照片仅供参考。我们持续不断的追求品质的提高,产品的设计和完成会不断调整改进,因此实际产品和照片可能会有出入,特此说明。


花样选择:  小鸡、小鸭子等
(Color be can customized & personalized)


花样选择:  小熊
(Color be can customized & personalized)


花样选择:   青蛙王子
(Color be can customized & personalized)

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